Galletas de mantequilla de maní
(cacahuante)

 

Rinde: 24 galletas aprox.

Ingredientes
• 1 Equivalente de sustituto de huevo (o huevo)
• 1 Taza de mantequilla de maní (cacahuate), cremosa
• 1 Taza de Azúcar
• ½ taza de maní enteros o troceados
• 1 Cucharadita de Vainilla

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C. Bate en un tazón grande el sustituto de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté espumoso.

2. Añade la crema de maní cremosa, el azúcar, la vainilla y la media taza de maní y mezcla con una cuchara para mezclar todo.

3. Forma  bolitas de 3 centímetros (puedes usar una cuchara para servir helado). Colócalas, a 5 centímetros de distancia entre ellas, sobre bandejas para hornear, sin engrasar. Aplasta cada bolita, con los dientes de un tenedor.

4. Hornea las galletas durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Déjalas enfriar 1 minuto. Sácalas de las bandejas y ponlas sobre rejillas de metal para enfríalas completamente.

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